Mit den ersten warmen Abenden beginnt sie wieder – die Grillsaison. Ob Fisch, Fleisch, Würstchen oder Gemüse – Gegrilltes schmeckt hervorragend und ist gesund. Soweit zumindest sind sich die meisten Grillfreunde einig. Welcher Grill allerdings der beste ist, daran scheiden sich nach wie vor die Geister. Während die einen unbeirrt auf die gute alte Holzkohle schwören, sind andere von den Vorzügen eines Gasgrills überzeugt. Mit Recht, denn Gas bietet gegenüber Holzkohle tatsächlich einige Vorteile.
So ist der Gasgrill spielend einfach zu entzünden, ein extra Anzünder oder Brennpaste wird nicht benötigt. Hier ist der Gasgrill in puncto Sicherheit und Sauberkeit eindeutig im Vorteil. Auch entfällt beim Gasgrill die lange Vorlaufzeit, die ein Holzkohlegrill zum Durchbrennen benötigt. Gewöhnlich ist schon nach zehn Minuten die optimale Grilltemperatur erreicht. Und – die optimale Grilltemperatur kann problemlos und ohne „Nachfeuern“ beliebig lange gehalten werden. Die Ventile moderner Gasgrills sind stufenlos regelbar und ermöglichen auf diese Weise eine ebenso einfache wie optimale Temperaturregelung. Der Gasgrill heizt immer genau richtig, und das auf Knopfdruck.
Ein weiterer Vorteil des Gasgrills ist seine Mobilität. Moderne Gasgrills der Kompaktklasse wiegen nur wenige Kilogramm. Sie werden mit kleinen Gaskartuschen der 450 g Klasse betrieben. Handlich und leicht kann der Grill überall zum Einsatz kommen. Ob auf Balkon, Terrasse, beim Camping oder beim Picknick – ohne Funkenflug, Rauchentwicklung und Ascherückstand ist das Grillvergnügen tatsächlich grenzenlos. Vielgriller können ihren Gasgrill alternativ auch mit 5 oder 10 kg Gasflaschen betreiben. Ein Umrüstset wird meist zusätzlich angeboten.
Gute Gasgrills bestehen zumeist aus einem ebenso hitze- wie witterungsbeständigen Rahmen, Deckel und Gehäuse werden gewöhnlich aus Aluguss gefertigt. Ein weiteres Qualitätsmerkmal ist der Grillrost. Er sollte aus hochwertigem Gusseisen bestehen und mit einer abnehmbaren Fettauffangschale kombiniert sein. Sie schützt vor herabtropfendem Fett und erleichtert die spätere Entsorgung des Grillsaftes.
Fazit: Gasgrills grillen mindestens so gut wie Holzkohlegrills. Nur eben deutlich schneller, erheblich sicherer und gesünder noch dazu.
